2012年04月10日

ヤーコンを食べてみた

先月、東北に旅行したとき、一関の「道の駅かわさき」でヤーコンを買ってみた。

見かけは「さつまいもの形をしたじゃがいも」という感じである。
そのまま皮をむいて食べると、甘い。梨のような食感である。
だけど、舌に渋みが残る。
これはポリフェノールなんだそうだ。

ヤーコンの炒め物
ヤーコンの炒め物。
甘いけどおいしい。

このヤーコン、血糖値抑制効果があるらしく、健康食品として注目されている。
でも、近所のスーパーでは売っていない。

きょうはあたたかく、いい天気だとゆかちゃんが教えてくれた。